〖甜點〗南瓜紅豆軟餅

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〖甜點〗南瓜紅豆軟餅
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南瓜是很健康的食材~！！
(⌒∀⌒σ)σ鹹甜偕宜♪
混合糯米粉造成Q軟粉皮☆
隨自已喜歡加入不同豆餡ヽ(=^‥^=)ノ
做出香甜的軟餅v(*'-^*)-☆

食材

南瓜 300克
砂糖 60克
糯米粉 200克
紅豆餡 200克
  • 南瓜刨皮去籽。
    1 南瓜刨皮去籽。
  • 切粒；微波爐叮4 - 6分鐘。
    2 切粒；微波爐叮4 - 6分鐘。
  • 南瓜完全軟身後，趁熱壓成蓉。
    3 南瓜完全軟身後，趁熱壓成蓉。
  • 壓成這樣子！！
    4 壓成這樣子！！
  • 南瓜蓉、砂糖及糯米粉完全混合。
    5 南瓜蓉、砂糖及糯米粉完全混合。
  • 揉搓成粉糰。
    6 揉搓成粉糰。
  • 將粉糰搓長，分成15份。
    7 將粉糰搓長，分成15份。
  • 紅豆餡同樣分成15份。
    8 紅豆餡同樣分成15份。
  • 取一小南瓜粉糰皮搓圓。
    9 取一小南瓜粉糰皮搓圓。
  • 再壓偏。
    10 再壓偏。
  • 包入紅豆餡收口，搓圓南瓜。
    11 包入紅豆餡收口，搓圓南瓜。
  • 熱鑊下油，將南瓜紅豆粉糰煎至金黃。
    12 熱鑊下油，將南瓜紅豆粉糰煎至金黃。
  • 反轉繼續煎。
    13 反轉繼續煎。
  • 用鑊鏟向下壓成餅型。
    14 用鑊鏟向下壓成餅型。
  • 煎至兩面金黃即可 南瓜紅豆軟餅 完成♪
    15 煎至兩面金黃即可 南瓜紅豆軟餅 完成♪
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小撇步

如不喜愛市面售的紅豆餡(過甜)~！！！
可選擇自家制：
〖甜點〗紅豆餡 做法
http://icook.tw/recipes/19431

2012/05/07 發表 2.3 萬 瀏覽

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鍾桂桂

我變成年糕了 Q_Q 我的南瓜蒸了兩次還是無法壓成泥 而且加了糯米粉 整個小結塊 再加水 整個黏手根本無法揉成糰 我是哪兒出了問題?? 我買全聯的水磨糯米粉有差嗎?

5 年前

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