【摩堤 鑄鐵鍋料理】熔岩巧克力

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相信許多人都無法抗拒巧克力蛋糕的誘惑,其實自己做也相當簡單,這道熔岩巧克力的口感很像布朗尼,即使放涼了,依然能吃到軟軟綿綿的口感

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

黑巧克力 200g
奶油 200g
3顆
90g
低筋麵粉 12.5g
玉米粉 6g
糖粉 適量
器材
迷你鍋 1顆
A4摩力鍋 1顆
  • 1隔水加熱將奶油及巧克力融化後,放入蛋、糖攪拌均勻,再放入低筋麵粉和玉米粉,持續攪拌均勻成麵糊狀。
  • 2在迷你鍋內塗上一層奶油,並灑上一層糖,將步驟1拌好的麵糊倒入,放入冰箱內靜置一小時,再放入已預熱好的摩力鍋中,以「燒烤中火模式」烤12~15分鐘。
  • 3最後灑上糖粉裝飾,即完成。
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小撇步

可以將備好的巧克力糊,放入預熱好180度的烤箱,烤12~15分鐘

2017/03/29 發表 1,548 瀏覽

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