蝸牛蔓越莓鮮奶餐包(電子鍋版)
描述
用電子鍋做麵包烘烤，一次完成，底部上色很漂亮，麵體一絲一絲的很柔軟，帶著淡淡的奶油香與蔓越莓的香氣，非常好吃喔。
時間
45
分鐘
步驟
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1.準備食材，無鹽奶油隔熱水使其溶化微液態。
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2.備麵粉加酵母粉、白糖，慢慢的加入鮮奶，用筷子輕拌(呈片狀)。
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3.開始揉麵糰，成糰後再加熔化的無鹽奶油揉光。
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4.麵糰表面輕噴極少量的水，以保鮮膜或塑膠袋包裹，靜置使其發酵至2倍大(約 1-1.5小時)，麵糰壓下不會回彈即可。
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5.麵糰發酵完成後，再揉麵糰，將空氣趕出；將麵糰分為6等份，開始整型。
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5-1先揉圓，揉滾成長條圓筒狀。
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5-2再桿成厚約0.3cm的長條型。
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5-4再由一端向內捲，捲成螺旋狀。
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6.將電子鍋的內鍋塗上一層薄薄的奶油或食用油。
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7.將整型好的麵糰放入電子鍋的內鍋中，將內鍋外緣擦乾，放入電子鍋中，蓋上蓋子，再待第二次發酵至麵糰發至2倍大(約1小時)。
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8. 完成發酵後，蓋上蓋子，插上插頭，點選『功能』鍵，直至【特色菜單】，再按 『上 下箭頭』鍵，點選『蛋糕』(電子鍋預設45分鐘)，再按『開始烹煮』鍵，進行烹煮。
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9.待電子鍋烹煮時間結束後，會出現嗶聲(電子鍋會自動切換至保溫模式，保溫指示燈會亮起)，即刻開蓋，將內鍋小心的取出冷卻。
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10.待冷卻後，取一盤子蓋上內鍋，再翻轉取出即完成。
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11.品嚐時刻(底部上色很漂亮，麵體一絲一絲的很柔軟，帶著淡淡的奶油香與蔓越莓的香氣，非常好吃)。
小撇步
本食譜所使用的電子鍋為【飛利浦雙向智旋IH電子鍋-HD4568】。
