超香濃林鳳營鮮奶土司(Lie 兔 Food )


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大家都很喜歡香濃味到的土司吧? 剛出爐的味道更是難以抗拒~ 所以市售很多土司為了奶香味重,都加了牛奶醬與或是香料粉。這款不加添加物的香濃土司,出爐時真的會一口接一口噢!自己做給家人吃香濃又安心,也可以自己依照喜好的口味添加核桃,葡萄或是巧克力豆。三個步驟簡單完成。用烤箱就可以做不需要一定要有麵包機,小朋友應該很喜愛濃濃的奶香。

食材
麵團1
高筋麵粉
250
林鳳營鮮奶
75g
鮮奶油
75g
蛋白
約半顆蛋白量
奶油
一小湯匙10g 以下
5g
酵母
2g
麵團2
30g
酵母
1g
鮮奶油
10g
蛋白
20g
奶油
一小湯匙10g 以下
  • 1
    麵團1材料攪打均勻 ,室溫約28度 ,發酵約1.5 -2 小時。
  • 2
    將發酵後的麵團1 再加入2的材料一起打均勻。麵團2奶油要最後放。 打到麵團可拉出薄膜。 在發酵15分鐘。
  • 3
    將麵團分成三等分,再發10分鐘。趕平成長條踡起放進土司模裡。 三個排好發酵到八分滿。 (此步驟可參考http://icook.tw/recipes/18997
  • 4
    入烤箱180度烤35-40分鐘。 香香香~
2012/04/30 發表 1.3 萬 瀏覽
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