小朋友的最愛~『薄粉版』豆乳雞


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只要幾個簡單的醃肉食材,再多加了一味豆腐乳,那香氣逼人,一入口就噴汁的豆乳雞,就可以輕鬆上桌了喔!
雖然是罪惡之首的炸物,但自己做的還是比較安心喔!記得要吹涼再入口喔,小心燙傷~~

詳細圖文作法: http://0rz.tw/QrEFd
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
雞胸肉
2付
醃肉料
豆腐乳
3塊
蒜泥
4瓣
醬油膏
20g
1小匙
1小匙
米酒
10g
白胡椒粉
1小匙
炸粉
酥炸粉
1大匙
  • 1
    將雞胸肉切成小塊。
  • 2
    加入醃肉料抓醃一下後冷藏,至少醃半天以上會更入味喔!
  • 3
    灑一大匙的酥炸粉到醃製好的雞肉中抓勻。讓粉有回潮,才不會掉皮喔。
  • 4
    起油鍋,約到180度C!放入醃製好的雞肉,油炸約3分鐘後取出。(雞肉切得越大塊,就要加長第一次油炸的時間喔!)
  • 5
    開大火,拉高油溫,再將雞塊回鍋油炸,去油搶酥喔!
  • 6
    約快速炸個30秒,即可取出盛盤了喔。
小撇步

酥炸粉可以用地瓜粉或是低筋麵粉取代喔!

2017/03/27 發表 1.1 萬 瀏覽
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