didi 7 食譜 66 粉絲 追蹤 無酒味的燒酒雞 描述 冷冷的天氣 就是要來一碗燒酒雞 不喜歡吃有酒味的可以試試哦 67 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 燒酒雞料理包 1包 雞腿肉 數隻(適量) 紅枣和枸杞 數顆 私釀米酒 2瓶 步驟 先將材料準備好 先將雞腿肉洗清一下,再汆燙去血水,撈起備用 將汆燙好的雞腿肉放入鍋中,再把紅枣枸杞和料理包放入鍋中(紅枣枸杞不小心放太多,燒酒雞越煮越有甜味,所以適量放個幾顆就好) 最後倒入米酒約2瓶(米酒要蓋過雞腿和料理包,這次用私釀的),放入大同電鍋,外鍋水加2杯(一個小時後試喝看湯頭是否還有酒味,如果還有就必須趁電鍋跳起來之前,且米酒湯頭還要是滾的情況下再加1至2杯水繼續滾繼續蒸發) 完成之後記得要將料理包拿出來哦 小撇步 無酒味燒酒雞 完全沒有放水,是用全酒 因為要讓酒蒸發掉原因 所以蒸煮的時間比較久一點 9,633 瀏覽 2017/03/26 發表