無酒味的燒酒雞

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冷冷的天氣
就是要來一碗燒酒雞
不喜歡吃有酒味的可以試試哦

食材

燒酒雞料理包 1包
雞腿肉 數隻(適量)
紅枣和枸杞 數顆
私釀米酒 2瓶
  • 1先將材料準備好
  • 2先將雞腿肉洗清一下,再汆燙去血水,撈起備用
  • 3將汆燙好的雞腿肉放入鍋中,再把紅枣枸杞和料理包放入鍋中(紅枣枸杞不小心放太多,燒酒雞越煮越有甜味,所以適量放個幾顆就好)
  • 4最後倒入米酒約2瓶(米酒要蓋過雞腿和料理包,這次用私釀的),放入大同電鍋,外鍋水加2杯(一個小時後試喝看湯頭是否還有酒味,如果還有就必須趁電鍋跳起來之前,且米酒湯頭還要是滾的情況下再加1至2杯水繼續滾繼續蒸發)
  • 5完成之後記得要將料理包拿出來哦
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小撇步

無酒味燒酒雞
完全沒有放水,是用全酒
因為要讓酒蒸發掉原因
所以蒸煮的時間比較久一點

2017/03/26 發表 1,575 瀏覽

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