草莓生乳酪蛋糕

Abby Feng
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描述

最近好多人在做生乳酪蛋糕,趕在草莓季結束前也來跟流行,做出浪漫粉紅、冰涼美味又好吃的草莓蛋糕~

<參考小星星廚房>

食材

餅乾底
草莓生乳酪蛋糕糊
表面裝飾

步驟

  • <製作[餅乾底]>:奶油先用微波爐或隔水加熱方式溶化,消化餅乾放塑膠袋中用桿麵棍搗碎、壓碎成粉末狀,再加入液化奶油混勻。

    <製作餅乾底>:奶油先用微波爐或隔水加熱方式溶化,消化餅乾放塑膠袋中用桿麵棍搗碎、壓碎成粉末狀,再加入液化奶油混勻。

  • 將餅乾倒入模底,用扁平湯匙用力壓平、壓緊,再將模放入冷凍庫冰至少半小時讓[餅乾底]凝固。

    將餅乾倒入模底,用扁平湯匙用力壓平、壓緊,再將模放入冷凍庫冰至少半小時讓餅乾底凝固。

  • <製作[草莓生乳酪蛋糕糊]>:草莓切小丁和對半切片;吉利丁片用冷開水泡軟;動物鮮奶油加紅麴粉(或草莓粉)打發備用。

    <製作草莓生乳酪蛋糕糊>:草莓切小丁和對半切片;吉利丁片用冷開水泡軟;動物鮮奶油加紅麴粉(或草莓粉)打發備用。

  • 將回溫的奶油乳酪放入小鍋裡,加入細砂糖,隔著熱水攪拌軟化至滑順後,先將吉利丁片擰乾水份後加入攪拌至溶化,再加入優格、打發的鮮奶油和草莓丁拌勻。

    將回溫的奶油乳酪放入小鍋裡,加入細砂糖,隔著熱水攪拌軟化至滑順後,先將吉利丁片擰乾水份後加入攪拌至溶化,再加入優格、打發的鮮奶油和草莓丁拌勻。

  • 自冷凍庫取出模型,在模邊緣和中間排放草莓對切片。

    自冷凍庫取出模型,在模邊緣和中間排放草莓對切片。

  • 將[草莓生乳酪蛋糕糊]倒入模型中,表面用刮刀抹平。

    草莓生乳酪蛋糕糊倒入模型中,表面用刮刀抹平。

  • 用草莓做[表面裝飾]後,再放入冰箱冷藏數小時讓蛋糕體凝固。

    草莓表面裝飾後,再放入冰箱冷藏數小時讓蛋糕體凝固。

  • 取出後,可撒點防潮糖粉,同時回溫2~3分鐘後再小心脫模切片食用(刀子要稍加熱,切面會較平整好看)。冰冰涼涼,濃濃草莓味,超好吃~

    取出後,可撒點防潮糖粉,同時回溫2~3分鐘後再小心脫模切片食用(刀子要稍加熱,切面會較平整好看)。冰冰涼涼,濃濃草莓味,超好吃~

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Abby Feng 503 食譜 2,826 粉絲

簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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