天使之鈴-可麗露 Canelé
描述
傳統法式波爾多甜點，真的好好吃！星X克賣的，其實真的很不好吃，快來自己做做看吧！這個份量，約可做8個。
熱量
步驟
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先將香草莢切開，香草籽刮出進牛奶裡，加入細砂糖、香草莢，煮至80度熄火備用。
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等香草牛奶降溫至50度左右，加入奶油融化備用。
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將全蛋、蛋黃、蜂蜜及蘭姆酒攪拌均勻。
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加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻。
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將放涼的香草牛奶加入至麵糊中，攪拌均勻。
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拌勻好的麵糊放置冰箱中，熟成24小時。
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將烤模刷上奶油，放入冰箱冷卻，再刷上第二次，再冷卻，將麵糊攪拌均勻後，倒入烤模約8分滿。
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烤箱預熱220度，烤20分後轉190度續烤50分。脫模放涼後，外皮硬脆內Q濕軟的可麗露就出爐了。
Mishi
Wan Ju Li
張昕淳
