三不離食 216 食譜 927 粉絲 追蹤 西餐丙級-曼哈頓蛤蜊巧逹湯 描述 西餐丙級檢定 曼哈頓蛤蜊巧逹湯303-C2 36 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蛤蜊做法A 蛤蜊 200公克 水 400毫升 塩 少許 蔬菜切割及湯品製備B 沙拉油 1大匙 培根丁 1片 洋蔥丁 50公克 胡蘿蔔丁 30公克 青椒丁 30公克 蕃茄丁 250公克 蒜頭碎 15公克 西芹丁 30公克 馬鈴薯丁 50公克 百里香葉 少許 月桂葉 1~2葉 雞高湯 200毫升 梅林辣醬油 1小匙 塩 少許 白胡椒粉 少許 看全部食材 步驟 蛤蜊先行吐砂後再以配方中的水煮到熟並取出蛤蜊肉 鍋內先以沙拉油炒香所有蔬菜丁的部份及香料 加入些許的梅林辣醬油再拌炒一下 加入雞高湯及蛤蜊湯汁並煮到蔬菜熟化並調味 成品不可有過多的浮油帶有蔬菜的香味,調味要適中 573 瀏覽 2017/03/27 發表