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下班後的狂奔料理
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【週末一鍋】紅燒蘿蔔

【週末一鍋】紅燒蘿蔔

描述

紅燒蘿蔔方便又下飯,
利用滷過其他肉類的滷汁,風味會更好。

我用了之前滷台塑牛小排剩下的滷汁再利用。

57 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

滷汁

步驟

  • 蘿蔔去皮,切成適當大小,置於鍋中。

  • 蔥拍扁後置入鍋中,加入所有滷汁料,加水蓋過蘿蔔。
(這時可以試一下滷汁味道,調整濃淡口味)

    拍扁後置入鍋中,加入所有滷汁料,加水蓋過蘿蔔。 (這時可以試一下滷汁味道,調整濃淡口味)

  • 蓋上鍋蓋,中火煮10-30分(看喜歡的口感),關火靜置。 放涼後冷藏,食用時再取出。

小撇步

蘿蔔切大塊一點,用冷水煮,
也不要滷太久,主要用「泡」的入味,
就可以煮出表面上色,中心清甜柔軟的蘿蔔囉!

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