下班後的狂奔料理 26 食譜 140 粉絲 追蹤 【週末一鍋】紅燒蘿蔔 描述 紅燒蘿蔔方便又下飯, 利用滷過其他肉類的滷汁,風味會更好。 我用了之前滷台塑牛小排剩下的滷汁再利用。 #素食 #蔬食 57 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 白蘿蔔 1根 滷汁 醬油 1大匙 蔥 1根 八角 1個 五香粉 適量 味醂 適量 烏醋 適量 步驟 蘿蔔去皮,切成適當大小,置於鍋中。 蔥拍扁後置入鍋中,加入所有滷汁料,加水蓋過蘿蔔。 (這時可以試一下滷汁味道,調整濃淡口味) 蓋上鍋蓋,中火煮10-30分(看喜歡的口感),關火靜置。 放涼後冷藏,食用時再取出。 小撇步 蘿蔔切大塊一點,用冷水煮, 也不要滷太久,主要用「泡」的入味, 就可以煮出表面上色,中心清甜柔軟的蘿蔔囉! 3,147 瀏覽 2017/04/06 發表