麵食-雪裡紅肉末面
時間
120
分鐘
食材
芥菜（雪裡紅）
4磅
豬肉末
6磅
桔黃青椒
2個
麵條
10磅
料酒
3勺
生抽
半杯
鹽
5勺
雞精
2勺
油
一杯
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1芥菜洗淨，切成丁，用鹽醃製一下，待用。 -
2桔黃青椒洗淨後切成絲，待用。
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3豬肉末加料酒、生抽、雞精，攪拌一下，待用。
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4起油鍋，放入豬肉末，迅速滑散，煸至半熟盛起。再起油鍋，將桔黃青椒絲炒一下，盛起待用。另起油鍋，下芥菜炒一下，再加入豬肉末和桔黃青椒絲後大力翻炒至熟即可。
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5麵條煮熟，就雪裡紅肉末一起食用。
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