麵食-雪裡紅肉末面

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40人份材料,成本價: $32

烹調時間120分鐘

食材

芥菜(雪裡紅) 4磅
豬肉末 6磅
桔黃青椒 2個
麵條 10磅
料酒 3勺
生抽 半杯
5勺
雞精 2勺
一杯
  • 1芥菜洗淨,切成丁,用鹽醃製一下,待用。
  • 2桔黃青椒洗淨後切成絲,待用。
  • 3豬肉末加料酒、生抽、雞精,攪拌一下,待用。
  • 4起油鍋,放入豬肉末,迅速滑散,煸至半熟盛起。再起油鍋,將桔黃青椒絲炒一下,盛起待用。另起油鍋,下芥菜炒一下,再加入豬肉末和桔黃青椒絲後大力翻炒至熟即可。
  • 5麵條煮熟,就雪裡紅肉末一起食用。
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2017/03/25 發表 1,225 瀏覽

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拌麵味道要重些,如果只是配飯一般味道就行

a year ago