奶油魴魚
連續幾次看到Joyce上傳龍利魚，讓我也好想吃~不過大賣場只能找到類似的冷凍魴魚片，手邊也有些彩椒、檸檬鹽，天冷想吃點奶油燉菜，就這樣想到這道菜。
說好的減肥呢~?
滑溜滑溜的燉菜讓我跟老爺吃到碗底朝天啊(淚)
食材
魴魚片
一片
彩椒(紅、黃、綠)
各半個
太白粉
2大匙
北海道奶油湯塊
2~3小塊
水
300~400cc
巴西里
少許
魚片醃料
檸檬鹽
少許
胡椒粉
少許
-
![魴魚切塊，用[魚片醃料]醃10分鐘。彩椒也切差不多大小的滾刀塊備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 魴魚切塊，用魚片醃料醃10分鐘。彩椒也切差不多大小的滾刀塊備用。 -
2 一大匙油熱油鍋，魴魚沾少許太白粉煎到兩面金黃。
-
3 加入彩椒，不停的翻鍋約30秒，盛起備用。(因為鍋子很燙很容易導致彩椒炒焦，不過就是因為溫度很高所以彩椒雖然油很少，卻有過油的錯覺。)
-
4 鍋中加入300cc的水，加入2-3塊奶油湯塊，攪勻之後看濃稠度再加水，我大概又加了100cc。
-
5 奶油糊好了之後倒入炒好的料，再翻煮2分鐘、灑一點巴西里就可以吃了。
![魴魚切塊，用[魚片醃料]醃10分鐘。彩椒也切差不多大小的滾刀塊備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/70838/large_20b5373c3605b443.jpg)
小撇步
1.龍利魚在台灣的傳統市場有在賣，我婆婆喜歡抹鹽乾煎，相當下飯。
2.我用不沾鍋煎魚，油量比較少。如果一般鍋子建議要半煎炸喔。
3.檸檬鹽似乎沒有新鮮檸檬有香氣，大家還是乖乖買檸檬吧！
4.奶油湯塊會越煮越稠，而且怕鹹的朋友可以試試2小塊就好，或者用鮮奶去煮，味道會更柔和。
討論共 4 則