葷菜-金針菜雲耳烤雞翅


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120人份材料,成本價: $

時間
180 分鐘
食材
雞翅
50磅
金針菜/黃花菜
10包
雲耳
6包
醬汁調料
醬油
6杯
蠔油
2杯
芡粉
1磅
3杯
  • 1
    週五晚上,用熱水將金針菜/黃花菜及雲耳泡開。
  • 2
    將雞翅洗净,分裝在4個深烤盤中,醬汁調料放在一個容器中攪勻(2分鐘)後倒入4個烤盤中與雞翅混合,蓋上蓋放置冰箱中醃製過夜。
  • 3
    週日早上8:30, 將烤盤從冰箱中取出,加入發好的金針菜/黃花菜及雲耳,每個烤盤內加入4杯水,攪拌一下,再用錫紙將烤盤封嚴。
  • 4
    將烤箱預熱至450F(232C),烤盤入烤箱,每個烤箱放兩盤。烤至10:15,將烤溫降至400F(204C),並將上下烤盤調換一下。
  • 5
    繼續烤至12:00即可。
2017/03/24 發表 378 瀏覽
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