蒜辣豆干

238 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

原本要做蒜香小豆干,但做法需用炸的,為了健康還是先把豆干用電鍋蒸在炒醬汁,一樣好吃。

【參考資料】
蒜香小豆干 https://icook.tw/recipes/182679

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

豆干 12塊
蔥花 適量
豆芽菜 適量
醬汁
蒜末 適量
辣椒末 適量
蠔油 2大匙
香油 1大匙
  • 1豆干洗淨放入容器放入冰箱冷凍庫冰一晚。
  • 2豆干室溫放至自然退冰,讓豆干洞洞有空隙易吸醬汁。
  • 3外鍋1杯水,豆干放入蒸上,約蒸30分鐘取出切片備用。
  • 4取鍋加入蒜末、辣椒末加熱,炒香在倒入蠔油及香油。
  • 5加入豆干片及醬汁拌均即可上桌。
  • 6如醬汁太鹹太燙一些豆芽菜與豆干及醬汁在拌均就比較不會太鹹。

小撇步

【貼心提醒】
1、豆干買回來如不冷凍也可以直接切片,與醬汁拌炒即可食用。
2、有時醬汁下手太重過鹹,加些菜在拌一下,可使醬汁淡些不過鹹。

2017/03/24 發表 2,297 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣