蒜辣豆干
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原本要做蒜香小豆干，但做法需用炸的，為了健康還是先把豆干用電鍋蒸在炒醬汁，一樣好吃。
【參考資料】
蒜香小豆干 https://icook.tw/recipes/182679
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
豆干
12塊
蔥花
適量
豆芽菜
適量
醬汁
蒜末
適量
辣椒末
適量
蠔油
2大匙
香油
1大匙
-
1豆干洗淨放入容器放入冰箱冷凍庫冰一晚。 -
2豆干室溫放至自然退冰，讓豆干洞洞有空隙易吸醬汁。
-
3外鍋1杯水，豆干放入蒸上，約蒸30分鐘取出切片備用。
-
4取鍋加入蒜末、辣椒末加熱，炒香在倒入蠔油及香油。
-
5加入豆干片及醬汁拌均即可上桌。
-
6如醬汁太鹹太燙一些豆芽菜與豆干及醬汁在拌均就比較不會太鹹。
小撇步
【貼心提醒】
1、豆干買回來如不冷凍也可以直接切片，與醬汁拌炒即可食用。
2、有時醬汁下手太重過鹹，加些菜在拌一下，可使醬汁淡些不過鹹。