棉花糖烤蘋果地瓜泥
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Sweet Potato Casserole是美國感恩節傳統點心，甜蜜可口的棉花糖加上順滑細緻的地瓜泥， 是會讓人陶醉的甜點。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
地瓜
3-4顆560g
赤糖
20-50g
鹽
1/4小匙
蛋
1顆
奶油
30g
蘋果(去皮去心切薄片)
一顆
肉桂粉或肉荳蔻粉
1/4小匙
棉花糖
一些
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1地瓜用電鍋蒸熟或用水煮熟。去皮後將地瓜擣碎。不用弄得太泥，留些小顆粒，口感較好。趁地瓜還有熱度，加入奶油、糖、蛋、鹽、肉荳蔻粉，拌勻備用 -
2取一合適的烤皿，底層可抹一點奶油或橄欖油，鋪上1/3量的地瓜泥。
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3鋪上一層蘋果片。
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4再鋪一層1/3量的地瓜泥，也再鋪上一層蘋果片。
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5最後再鋪上剩餘的地瓜泥。
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6將地瓜泥放入烤箱，以180℃烤30分鐘。
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7烤好先取出，放上一層棉花糖。
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8再放入烤箱，續烤5-10分鐘，將棉花糖上層烤焦即可出爐。
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9烤的有點糖化的地瓜，中間摻入烤過的蘋果，人間美味！烤的焦焦的棉花糖，也是黏牙又好吃。 這點心，冰在冰箱冰涼的吃也是很好吃！
