馬鈴薯燉肉

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常常看日劇中都會出現的家常菜.自己試著做做看.材料跟做法跟咖哩很像.只少了咖哩塊.我的食材大約是3-4人份的量.

食材

主食材
小顆馬鈴薯 3個
小條紅蘿蔔 2條
小顆洋蔥 1個
豬五花片 300克
調味料
烹大師 1.5匙
400-500CC
一小匙
醬油 20-30CC
1大匙
米酒 1大匙
1小匙
  • 1 步驟1.熱油鍋.將切塊洋蔥炒微軟.稍微上色
  • 2 步驟2.將馬鈴薯及紅蘿蔔削皮後切滾刀塊.跟洋蔥一起拌炒一下.先起鍋備用
  • 3 步驟3.肉片建議用帶油花的肉片.煮完後才不會乾柴.先用少許米酒跟醬油抓醃一下.下鍋炒到7分熟時加入之前的炒過的洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔
  • 4 步驟4.待香味出來後.加入調味料烹大師.醬油(各家醬油鹹度不一.建議自行在多做調整)米酒跟糖.日式口味會較甜.可以再調整.如果有味霖可以取代米酒跟糖.跟材料拌好後加入水悶煮
  • 5 悶煮時間約20分鐘左右.重間可以視口味再調整.視水分收乾程度.起鍋
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小撇步

豬肉片跟牛肉片都可以喔.注意要帶油花的較好.配飯的話.建議水可以不要收太乾.才有湯汁可以淋飯呀.食用時加一點辣粉也很好吃

2012/04/26 發表 4.0 萬 瀏覽

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這輩子希望一定要學會的一道料理!

5 年前