【小烤箱】約克夏布丁


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小烤箱也能做的約克夏布丁,為明天的便當加菜。
和晚餐一同完成備料,
作晚餐時靜置麵糊、預熱烤箱和烤皿,
吃晚餐時推進去烤,
晚餐結束就烤好可以裝便當了!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
麵糊
雞蛋
3個
牛奶
與雞蛋等量
麵粉
約50-100g
適量
義式香料
適量
洋蔥粉
適量
布丁料
青花梛菜
4朵
蘑菇
6朵
蕃茄
半個
玉米筍
3根
  • 1
    將麵糊拌勻至只剩零星粉塊,靜置,讓零星粉塊慢慢消融(至少30分鐘)。 布丁料的部分切丁或切小塊: 青花椰菜視大小切對半或1/4。 洋菇視大小切對半或1/4。 用大蕃茄,去囊後切約2-4平方公分。 (用小蕃茄約4顆,切對半或1/4就好了) 玉米筍斜切0.8-1公分片。
  • 2
    烤皿內抹油進烤箱一同預熱至少15分鐘後, 火速取出倒入麵糊(倒入前再輕輕攪拌), 多方估狗參考大家的經驗, 倒下去時要發出「嗞~~~」的聲音 是稍後麵糊可以乖乖長大的保證。
  • 3
    倒好麵糊後,再排入布丁料,放入烤箱(烤約20-30分鐘)。 1.先開上下火充分加熱。 2.有點冒泡後再改下火,讓它長高。 3.高到自己滿意(而且不要撞到天花板)時,再改上下火讓表面上色。 4.叮一聲之後,再讓餘熱悶它個10-20分鐘,讓它慢慢消風。
  • 4
    取出切割後就可食用了, 因為有加麵粉, 也可以放進便當取代米飯, 換換口味,也能增加飽足感。
小撇步

要讓它乖乖長高,就是一定要預熱,烤箱烤皿,
而且烤的過程「千。萬。不。能。開。烤。箱」!
不然就會得到麵粉風味蒸蛋喔。

2017/03/23 發表 2,923 瀏覽
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