[電鍋]焦糖雞蛋布丁

廢人好生活
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描述

這道焦糖布丁是參考楊小桃小姐的佛心食譜所製作的
比例和步驟都一模一樣喔~
https://icook.tw/recipes/191757
(學人精)
http://nickyta0225.pixnet.net/blog/post/124345601-%5b電鍋%5d免烤箱20分鐘焦糖雞蛋布丁

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

布丁
500ml
4顆
50g
焦糖
80g
50ml/40ml

步驟

  • 首先第一步

把50g的砂糖倒入500ml的牛奶裡

然後開小火外加攪拌他們,直到他們融在一起

煮完後就把這鍋放在旁邊給他涼

ps.所以牛奶沒事不要煮滾

    首先第一步 把50g的砂糖倒入500ml的牛奶裡 然後開小火外加攪拌他們,直到他們融在一起 煮完後就把這鍋放在旁邊給他涼 ps.所以牛奶沒事不要煮滾

  • 再來下一步就是要煮焦糖

把第二份的80g砂糖倒入50ml的水

煮焦糖其實沒什麼技巧 就是要不斷地左晃右晃均勻的煮

    再來下一步就是要煮焦糖 把第二份的80g砂糖倒入50ml的水 煮焦糖其實沒什麼技巧 就是要不斷地左晃右晃均勻的煮

  • 這邊有個重點就是:當糖開始慢慢變成焦糖色的時候 千萬不要掉以輕心 因為他會以高速讓整鍋變成焦糖色

這時候就要快關掉火,以免操灰搭
然後還有一個重點(重點超多):

當關掉火後就要立馬倒入40ml的熱水

這邊要非常無敵小心!!!因為水一倒進去後就會瘋狂噴濺然後發出噗滋噗滋的巨響

    這邊有個重點就是:當糖開始慢慢變成焦糖色的時候 千萬不要掉以輕心 因為他會以高速讓整鍋變成焦糖色 這時候就要快關掉火,以免操灰搭 然後還有一個重點(重點超多): 當關掉火後就要立馬倒入40ml的熱水 這邊要非常無敵小心!!!因為水一倒進去後就會瘋狂噴濺然後發出噗滋噗滋的巨響

  • 各位拜託你們一定要做好心理準備

因為本人是第一次煮焦糖 嚇得驚慌失措 然後又要拍照 整個無法自己

好啦講了這麼多

其實這件事的結論就是 我後面的照片都在亂拍(原諒我嚇到有點失智)

    各位拜託你們一定要做好心理準備 因為本人是第一次煮焦糖 嚇得驚慌失措 然後又要拍照 整個無法自己 好啦講了這麼多 其實這件事的結論就是 我後面的照片都在亂拍(原諒我嚇到有點失智)

  • 接下來迅速把焦糖倒入模具中,不然焦糖很容易硬掉

總之要做這道甜點,一定要睡飽有精神之後才能專心製作

    接下來迅速把焦糖倒入模具中,不然焦糖很容易硬掉 總之要做這道甜點,一定要睡飽有精神之後才能專心製作

  • 做到這步就差不多可以卸下心防快樂打蛋去

    做到這步就差不多可以卸下心防快樂打蛋去

  • 把四顆蛋打散打均勻然後過篩2次到牛奶裡面

ps.蛋一定要打散打均勻在拿去過篩!!!!不然蒸的時候會無法凝固

    把四顆蛋打散打均勻然後過篩2次到牛奶裡面 ps.蛋一定要打散打均勻在拿去過篩!!!!不然蒸的時候會無法凝固

  • 接下來加入一杯米杯量的水到電鍋裡蒸15分鐘

鍋蓋不要全蓋死 要露一個小縫 

ps,如果怕蒸氣的水滴 滴到布丁破壞形狀 可以在布丁上蓋一層鋁箔紙

蒸好冷卻後就可以送進冰箱

大概看個幾部連續劇就可以吃囉

    接下來加入一杯米杯量的水到電鍋裡蒸15分鐘 鍋蓋不要全蓋死 要露一個小縫 ps,如果怕蒸氣的水滴 滴到布丁破壞形狀 可以在布丁上蓋一層鋁箔紙 蒸好冷卻後就可以送進冰箱 大概看個幾部連續劇就可以吃囉

  • 有夠好吃的 再度感謝楊小桃小姐的食譜

好了我要去休息了 驚嚇過度消耗太多卡路里

    有夠好吃的 再度感謝楊小桃小姐的食譜 好了我要去休息了 驚嚇過度消耗太多卡路里

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留言

共 15 則
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  • TiffK
    TiffK

    文字好生動..超有臨場感的~

  • 羅底線
    羅底線

    你太有趣了XDDSDS

  • may
    may

    邊看做法邊像瘋子一直笑😂😂😂好想跟你認識一下,哈哈哈哈哈哈...你太好笑了

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