焦糖雞蛋布丁【電鍋】家樂福廚神大賽
食材
布丁液
鮮奶
400g
雞蛋(3顆)
145g
糖粉或細砂糖
35g
香草粉(精)
3g
焦糖液
白砂糖(黑糖)
60g
熱水
30g
小撇步
※「焦糖液」滴在水中,能慢慢暈開,代表焦糖液成功;凝結塊狀,代表煮過頭,失敗。
※過篩可以將雞蛋繫帶過濾除去,吃起來口感才會滑順。
※同方向打蛋,減少空氣包覆在蛋液裡面。蛋液打散即可,不要過度打蛋。
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只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
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