🐖🍞豬排三明治
煎個豬排可以當做正餐的配菜，也可做成便當主菜，更可以當成早餐三明治的夾肉，這樣就是一頓飽足的早餐了，也可當成下午茶的點心
食材
大里肌肉片
2片
吐司麵包
4片
蕃茄
半顆
Mozzarella 乳酪絲
適量
肉片醃料
醬油
3湯匙
白胡椒粉
少許
五香粉
少許
米酒
少許
地瓜粉
適量
糖
少許
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1前一天把肉片先醃好，放入冰箱放置一夜，要使用時再拿出來用地瓜粉抓勻， -
2起油鍋，油量比平時炒菜時多一點，半煎炸的方式，開大火下肉片鎖住肉汁，之後轉中小火，等肉片轉金黃色再翻面，豬肉一定要全熟，起鍋時再轉大火，逼出油脂
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3這次使用的是義大利蕃茄品種，比一般的蕃茄更有酸味身型偏瘦長型很適合夾漢堡麵包
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4切掉吐司的邊緣，把肉排舖上去，把乳酪絲舖上，再放上蕃茄片，對切後放入烤箱，調好時間，就可以享用豬排三明治了
小撇步
大里肌肉片可以請肉攤商先切片，再拍打肉片斷筋，再分片包好，再放入冷凍庫，這樣肉片就不會糾結在一起了，這次手邊剛好沒有蘿美生菜所以沒有加，如果要再更豐富也可加入蛋皮，隨自己的創意喜好加減
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