深夜食堂裡的雞蛋捲是單純的甜口味, 加了熱狗跟海苔, 也大人小孩都喜歡的口味喔

食材
雞蛋
3顆
熱狗
1根
海苔
1張
蛋汁調味
太白粉水
1大匙
味霖
1/2小匙
醬油
1/4小匙
雞粉
少許
黑楜椒粉
少許
  • 1
    先調好蛋汁液
  • 2
    取小煎鍋, 倒少許油, 開中火. 煎第一層蛋後, 放熱狗捲起, 再倒入第二層蛋汁, 鋪上海苔
  • 3
    捲上第二層後, 再倒入剩下的蛋汁
  • 4
    捲起後煎到表面金黃
小撇步

** 蛋汁加非常少許的醬油是為了讓蛋煎起來呈現亮黃色. 也可以省略不加
** 薄蛋皮熟的很快, 所以要用中小火慢慢煎, 捲食材的時候速度也要快, 否則蛋皮太熟捲起容易破

2012/04/25 發表 1.1 萬 瀏覽
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