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饗瘦美味
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饗瘦美味-紫蘇梅蒸鱈魚

饗瘦美味-紫蘇梅蒸鱈魚

描述

鱈魚肉質本身相當細緻,老人、小孩都適合食用,是家中常見的魚類料理,除了乾煎,偶而還可以換換口味,這個做法,口感非常清爽,酸酸甜甜的非常開胃

鱈魚的魚鱗相當細軟平滑,光用手直接觸碰,也不會有異物感,影片中有特別示範該如何刮魚鱗,還有另外示範如何刮出漂亮的蔥絲唷~

110 說讚

食材

步驟

  • 準備圖中材料

    準備圖中材料

  • 退冰後的鱈魚,請記得刮魚鱗

    退冰後的鱈魚,請記得刮魚鱗

  • 在表面上抹上薄薄的鹽

    在表面上抹上薄薄的鹽

  • 薑切成細絲

    切成細絲

  • 紫蘇梅可以挑幾顆切成末

    紫蘇梅可以挑幾顆切成末

  • 在魚表面舖上薑絲、紫蘇梅肉及汁、淋上米酒

    在魚表面舖上絲、紫蘇梅肉及汁、淋上米酒

  • 放入蒸鍋蒸12~15分鐘 (水波爐選擇蒸魚模式)

    放入蒸鍋蒸12~15分鐘 (水波爐選擇蒸魚模式)

小撇步

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饗瘦美味 122 食譜 813 粉絲

三個好朋友,是人妻、兩個孩子的媽、忙碌的家庭煮婦,在2016年3月成立了「饗瘦美味」粉絲頁,與大家分享我們設計的各式低卡健康食譜,傳逹正確的飲食觀念與食物營養。初期設計的食譜大多是以瘦身為主軸,教大家如何不挨餓瘦身,又能吃得健康與美味;此後慢慢往家庭料理方向前進,跟大家分享各式家庭料理、節慶料理、時令美味等,希望能啟發大家跟我們一起動手做出道道美味又健康的料理,給自己和家人吃得安心又營養。

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