【寶寶食譜】優格地瓜燒
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香甜的地瓜燒帶點優格的香氣 口感很綿密
加上金黃的色澤
真是視覺和味覺的一大享受啊
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『奧莉佛的世界』: https://goo.gl/cYOYrj
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
地瓜
400g
無鹽奶油
10g
無糖優格
20g
蛋黃
2顆
貝達佩斯乾酪
半顆
黑芝麻粒
適量
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1地瓜洗乾淨後放入電鍋以外鍋一杯水蒸熟
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2將蒸熟的地瓜切成2半 (我用的是一條400g大地瓜 所以是切兩段後再對半切) -
3將地瓜肉用小湯匙挖出,保持完整的皮 (地瓜盅要保留點厚度才比較好裝內餡)
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4挖出的地瓜肉趁熱用湯匙壓成泥狀
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5將無鹽奶油、優格、1個蛋黃和乾酪加入攪拌均勻
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6烤箱預熱180度
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7將地瓜餡用湯匙填回地瓜盅 表面可用沾水的湯匙背抹平
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8放入烤盤中 表面刷上剩餘的1個蛋黃 並灑些許黑芝麻
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9放入烤箱中烘烤15分鐘至表面金黃即可
小撇步
因為是給小小孩吃的 所以沒有額外添加糖
只靠地瓜的天然甜味
如果大人要吃可以依喜好自行添加適量糖量