柑橘果醬
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酸甜的柑橘帶著清香
不膩口的清爽滋味
無論是塗抹在麵包上
又或者是沖熱水泡成柑橘茶
都相當的對味~
時間
60
分鐘
食材
新鮮柑橘
5顆
砂糖（視喜好可增減）
4湯匙
檸檬汁（提味）
30克
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1將柑橘洗淨，剝去外皮。 橫切後再將柑橘薄膜去除（盡量即可）。 撕成小塊狀放入鍋中，最後加入檸檬汁，即可開始煮。
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2準備好翻炒的耐熱攪拌鏟（或其他能攪拌的工具）。 一開始以中火加熱，過程中盡量不斷地攪拌以免燒焦黏鍋，此時加入砂糖繼續攪拌。
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3鍋內的柑橘會從水水的狀態開始慢慢的收汁，此時便可轉為小火繼續攪拌。
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4將預備裝果醬的玻璃瓶事先以熱水燙過消毒殺菌，烘乾後再使用。
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5最後，當鍋中的柑橘已收汁變得濃稠到一定程度時，便可裝入處理過後的玻璃中。 裝好後倒放，完成!
小撇步
柑橘在鍋爐上要不斷的攪拌，不然會黏鍋燒焦影響到果醬的品質。
做好的果醬加入了手作的餐包跟蛋糕捲，酸酸甜甜的滋味可以試一試~