收藏 86 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

酸甜的柑橘帶著清香
不膩口的清爽滋味
無論是塗抹在麵包上
又或者是沖熱水泡成柑橘茶
都相當的對味~

時間
60 分鐘
食材
新鮮柑橘
5顆
砂糖(視喜好可增減)
4湯匙
檸檬汁(提味)
30克
  • 1
    將柑橘洗淨,剝去外皮。 橫切後再將柑橘薄膜去除(盡量即可)。 撕成小塊狀放入鍋中,最後加入檸檬汁,即可開始煮。
  • 2
    準備好翻炒的耐熱攪拌鏟(或其他能攪拌的工具)。 一開始以中火加熱,過程中盡量不斷地攪拌以免燒焦黏鍋,此時加入砂糖繼續攪拌。
  • 3
    鍋內的柑橘會從水水的狀態開始慢慢的收汁,此時便可轉為小火繼續攪拌。
  • 4
    將預備裝果醬的玻璃瓶事先以熱水燙過消毒殺菌,烘乾後再使用。
  • 5
    最後,當鍋中的柑橘已收汁變得濃稠到一定程度時,便可裝入處理過後的玻璃中。 裝好後倒放,完成!
小撇步

柑橘在鍋爐上要不斷的攪拌,不然會黏鍋燒焦影響到果醬的品質。
做好的果醬加入了手作的餐包跟蛋糕捲,酸酸甜甜的滋味可以試一試~

2017/03/20 發表 1,088 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣