炒麵
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
麵（拉麵、黃麵、濕麵）
4人份
洋蔥
1顆
香菇
5朵
高麗菜
適量
紅蘿蔔
1小條
肉片
60元
蝦米（可無）
一小把
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1準備材料： 1.洋蔥切絲 2.香菇溫水泡發後切塊 3.紅蘿蔔挫絲 4.高麗菜片 5.蝦米泡水（可無） -
2熱鍋放一點油，先將肉片炒熟，先盛起。
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3原鍋下點油爆香蝦米後炒洋蔥
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4放入紅蘿蔔拌炒
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5放入香菇拌炒
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6放入高麗菜拌炒
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7加入香菇水拌炒
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8把肉片放回拌炒一下。熄火
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9起ㄧ鍋水燙一下麵，不要燙太久，水滾下麵，再次滾就撈起
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10撈起麵條放入冰水中冰鎮一下
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11將麵放入炒鍋中拌炒一下（開火）
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12調味：鮮味炒手4匙+醬油一大匙
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13完成！
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