剝皮辣椒雞湯麵

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時間
30 分鐘
食材
剝皮辣椒
1罐
雞腿
2隻
1~2支
5~8片
乾香菇
適量
杏鮑菇
適量
蛤蜊
適量
米酒
3大匙
鹽巴
適量
  • 1
    乾香菇泡水,蛤蜊吐沙,杏鮑菇切滾刀,蔥切段,薑切片
  • 2
    雞肉加1支蔥段及2~3片的薑滾水氽燙備用
  • 3
    煮另一鍋熱水後加入其餘的蔥、薑、杏鮑菇、香菇、雞肉、剝皮辣椒的湯汁
  • 4
    中火煮10分鐘轉小火並加1匙米酒再煮10分鐘,之後放入蛤蜊、1匙米酒續煮,5分鐘後再加入剝皮辣椒、1匙米酒再煮5分鐘,最後用鹽巴調味即可
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小撇步

1.泡香菇的水一同加入湯鍋煮。
2.水要蓋過料即可。

2017/03/20 發表 5,477 瀏覽
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