人蔘烏骨雞湯
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全雞加入養生中藥材與鮮蔬一起燉煮，湯頭帶著淡淡的中藥香，清爽甘甜，又能品嚐多種層次口感的食材，真是一鍋簡單方便、滿足的好鍋物。
歡迎您來逛逛喔～
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時間
60
分鐘
食材
烏骨雞
1隻
人蔘雞藥包
1包
紅蘿蔔
1條
高麗菜
0.5顆
金針菇
1包
鴻禧菇
1包
米酒
200cc
水
2千-2.5千cc
鹽
適量
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11.準備食材，清理與清洗(藥包要加時再洗);高麗菜一葉一葉手撥，紅蘿蔔切滾刀塊。 -
22.起鍋，放入適量的水(食材外)，放入烏骨雞，開中火煮滾，將全雞汆燙約3分鐘。
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33.撈起再將烏骨雞清洗乾淨。
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44.取適當大小的鍋具，放上一半的高麗菜與紅蘿蔔墊底。
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55.再放上烏骨雞、中藥材，加入米酒、水。
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66.放於瓦斯爐上，開中火煮滾後轉小火燉煮約40-50分鐘。
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77.最後加入高麗菜、金針菇、鴻禧菇至變軟，並以鹽調味即可。
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8盛碗或整鍋上桌。
小撇步
1.蔬菜類與菇類可依自己喜愛做更換(如:白蘿蔔，大白菜，玉米，香菇，美白菇，舞菇...等)，或不加蔬菜。