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人蔘烏骨雞湯

人蔘烏骨雞湯
Feng Lin
Feng Lin
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描述

全雞加入養生中藥材與鮮蔬一起燉煮，湯頭帶著淡淡的中藥香，清爽甘甜，又能品嚐多種層次口感的食材，真是一鍋簡單方便、滿足的好鍋物。
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗(藥包要加時再洗);高麗菜一葉一葉手撥，紅蘿蔔切滾刀塊。

    1.準備食材，清理與清洗(藥包要加時再洗);高麗菜一葉一葉手撥，紅蘿蔔切滾刀塊。

  • 2.起鍋，放入適量的水(食材外)，放入烏骨雞，開中火煮滾，將全雞汆燙約3分鐘。

    2.起鍋，放入適量的水(食材外)，放入烏骨雞，開中火煮滾，將全雞汆燙約3分鐘。

  • 3.撈起再將烏骨雞清洗乾淨。

    3.撈起再將烏骨雞清洗乾淨。

  • 4.取適當大小的鍋具，放上一半的高麗菜與紅蘿蔔墊底。

    4.取適當大小的鍋具，放上一半的高麗菜與紅蘿蔔墊底。

  • 5.再放上烏骨雞、中藥材，加入米酒、水。

    5.再放上烏骨雞、中藥材，加入米酒、水。

  • 6.放於瓦斯爐上，開中火煮滾後轉小火燉煮約40-50分鐘。

    6.放於瓦斯爐上，開中火煮滾後轉小火燉煮約40-50分鐘。

  • 7.最後加入高麗菜、金針菇、鴻禧菇至變軟，並以鹽調味即可。

    7.最後加入高麗菜、金針菇、鴻禧菇至變軟，並以鹽調味即可。

  • 盛碗或整鍋上桌。

    盛碗或整鍋上桌。

小撇步

1.蔬菜類與菇類可依自己喜愛做更換(如:白蘿蔔，大白菜，玉米，香菇，美白菇，舞菇...等)，或不加蔬菜。

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