阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 803 粉絲 追蹤 照燒五花肉 描述 照燒的風味是大部份人的喜愛。 薄片五花肉吸收湯汁不乾澀,配上洋蔥鮮甜味,整個融合出甜鹹香好滋味。 458 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 薄片五花肉 數條 洋蔥 半顆 蔥花 隨意 蒜末 適量 紅蘿蔔 隨意 醃醬 米酒 一茶匙 薄鹽醬油或鰹魚露 一茶匙 調味料 鰹魚露 3大匙 味醂 2大匙 步驟 薄片五花肉一條切三段加醃醬放置十分鐘以上。 兩樣調味料倒在一起備用。 洋蔥切逆紋,切好蒜末蔥花備用,紅蘿蔔切細條。 起油鍋約兩匙油先炒肉片稍為變色即先起鍋。 同鍋還有油再放進蒜末爆香,續放紅蘿蔔、洋蔥拌炒到稍軟後加3大匙水中小火續煮到喜愛的軟度後加入調味料。 調為中火將調味料煮滾後放進肉片拌炒。 當肉片吸進湯汁入味即可起鍋。 蔥花可以起鍋前拌一下或直接灑在上面都可以。 小撇步 開動前灑上白芝麻或七味粉都很合味 1.3 萬 瀏覽 2017/03/19 發表