收藏 248 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

這道食譜的烤布蕾配方不太一樣,蛋奶醬中沒有糖的成分,烤布蕾跟表層的焦糖一起入口,才會甜得剛剛好,散發出迷人的風味。
@COOKING第6期>> https://bit.ly/atcooking6th

食材
鮮奶油
200㏄
香草莢
1根
蛋黃
4個
白糖
1大匙
草莓
適量
薄荷葉
適量
  • 1
    香草莢剖半取籽,放進鮮奶油中加熱至鍋邊冒小泡泡後加入打勻的蛋黃液,期間需不斷攪拌。
  • 2
    將步驟1過濾後倒入適當的容器中,放入深烤盤,烤盤中加入約容器1/2高度的熱水,以150℃烤30分鐘後取出,撒上白糖用噴槍烤至表面焦脆,再以草莓及薄荷葉裝飾即可。
小撇步

@COOKING第6期>> https://bit.ly/atcooking6th

2017/04/19 發表 6,330 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

不好意思請問一下
要如何分辨烤布蕾熟了沒?

a year ago