四種食材就給你『蜜汁叉燒』,而且零失敗!


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只有簡單調味,卻能製造無比美味
少了鮮豔的紅色叉燒,只有最原始的色調!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
五花肉
800g
醬油
200g
蒜頭
10顆
冰糖
200g
  • 1
    五花肉去皮,最好兩條寬度一樣,烤起來受熱比較平均!
  • 2
    將所有調味料加熱至糖溶化,醬油飄出香味,放涼備用!!!
  • 3
    將五花肉跟醬汁放入袋中醃置約兩天
  • 4
    將五花肉放置鐵架上方便滴油,也能烤更透徹。
  • 5
    入烤箱以170度烤40分鐘,在200度烤約10-20分鐘,200度這階段要顧爐,不然很容易就臭灰搭,只要表面開始有焦化就可以囉!
  • 廣告

  • 6
    約放15分鐘再切比較好切!(記得把表面黑黑處理掉)
  • 7
    這倒蜜汁叉燒絕對是小孩殺手,上桌已經被偷了好幾塊 如果沒阻擋可能已經被掃光了XD,不愛吃肉的烤下去就對了。
  • 8
    醃料丟掉好可惜??!!也可以再利用拿來續醃雞肉,入烤箱以200度烤17分輕鬆上桌!!
小撇步

❤醬汁千萬別丟,煮滾後就可以淋在燒肉上面,超級美味喔!
❤醬油純釀造的醃製比較不會過鹹,還有自然的甘甜味。

【我是個愛胡搞瞎搞的雙寶媽】
為了孩子開始走進廚房的世界
輕鬆易上手的料理是我最的最愛
❤歡迎來粉絲團一起玩料理❤
https://goo.gl/qBc58u

2017/03/16 發表 5.6 萬 瀏覽
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討論共 11 則

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可是五花肉..我老公不敢吃肥肉怎麼辦

9 months ago
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請問冰糖可以用砂糖代替嗎?謝謝。

a year ago
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作者回應

可以喔

a year ago
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請問醃製兩天後可以直接進烤箱嗎?

a year ago
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作者回應

從冰箱取出回溫就可以囉!

a year ago
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2天是放冷藏就可以了嗎,謝謝

a year ago
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作者回應

是的

a year ago
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請問只浸泡ㄧ晚ok嗎?

a year ago
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作者回應

也可以,不過兩天會比較入味。

a year ago
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请问中间有翻面吗?

a year ago
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作者回應

不用喔!

a year ago
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請問可以先微波加熱再烤嗎?
縮短烤的時間呢?
謝謝

a year ago
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作者回應

抱歉我沒試過,可能無法正確回覆你^^”

a year ago
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不錯學

a year ago
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作者回應

真的簡單又好吃哦~

a year ago
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請問這個可以用煎的嗎

a year ago
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作者回應

應該可以,只是要切薄才易熟。

a year ago
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請問醬油什麼牌子

a year ago
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作者回應

我是用瑞春的原味醬油。

a year ago