四種食材就給你『蜜汁叉燒』,而且零失敗!

fifi不負責之實驗廚房
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描述

只有簡單調味,卻能製造無比美味
少了鮮豔的紅色叉燒,只有最原始的色調!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉去皮,最好兩條寬度一樣,烤起來受熱比較平均!

    五花肉去皮,最好兩條寬度一樣,烤起來受熱比較平均!

  • 將所有調味料加熱至糖溶化,醬油飄出香味,放涼備用!!!

    將所有調味料加熱至糖溶化,醬油飄出香味,放涼備用!!!

  • 將五花肉跟醬汁放入袋中醃置約兩天

    將五花肉跟醬汁放入袋中醃置約兩天

  • 將五花肉放置鐵架上方便滴油,也能烤更透徹。

    將五花肉放置鐵架上方便滴油,也能烤更透徹。

  • 入烤箱以170度烤40分鐘,在200度烤約10-20分鐘,200度這階段要顧爐,不然很容易就臭灰搭,只要表面開始有焦化就可以囉!

    入烤箱以170度烤40分鐘,在200度烤約10-20分鐘,200度這階段要顧爐,不然很容易就臭灰搭,只要表面開始有焦化就可以囉!

  • 約放15分鐘再切比較好切!(記得把表面黑黑處理掉)

    約放15分鐘再切比較好切!(記得把表面黑黑處理掉)

  • 這倒蜜汁叉燒絕對是小孩殺手,上桌已經被偷了好幾塊
如果沒阻擋可能已經被掃光了XD,不愛吃肉的烤下去就對了。

    這倒蜜汁叉燒絕對是小孩殺手,上桌已經被偷了好幾塊 如果沒阻擋可能已經被掃光了XD,不愛吃肉的烤下去就對了。

  • 醃料丟掉好可惜??!!也可以再利用拿來續醃雞肉,入烤箱以200度烤17分輕鬆上桌!!

    醃料丟掉好可惜??!!也可以再利用拿來續醃雞肉,入烤箱以200度烤17分輕鬆上桌!!

小撇步

❤醬汁千萬別丟,煮滾後就可以淋在燒肉上面,超級美味喔!
❤醬油純釀造的醃製比較不會過鹹,還有自然的甘甜味。

【我是個愛胡搞瞎搞的雙寶媽】
為了孩子開始走進廚房的世界
輕鬆易上手的料理是我最的最愛
❤歡迎來粉絲團一起玩料理❤
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