『寶寶食譜』入口即化藍莓優格餅


為孩子準備的外出零食,
利用做布丁或餅乾剩下的蛋白,
拿來做成各種優格餅,
很受孩子的喜愛。❤️❤️❤️

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份量
3 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
玉米粉
15g
全脂奶粉
8g
無糖優格
53g
新鮮藍莓
25g
蛋白
3顆
細砂糖
20g
  • 1
    先將烤箱預熱上下火100度C,藍莓用攪拌棒打成泥
  • 2
    A優格糊:先把藍莓泥加入優格再將玉米粉加入攪拌均勻後再加入奶粉攪勻至無粉狀
  • 3
    B蛋白霜:(蛋白容器不能沾到水分與油) 裝蛋白的容器先用電動打蛋器打出粗泡後,分次加入砂糖打發至硬性發泡 *硬性發泡:提起時尾巴呈現挺立狀態,倒扣不會流動
  • 4
    取1/3蛋白霜加入優格糊用切拌的方式攪拌均勻之後,再倒回蛋白霜中繼續用切拌的方式攪勻(此時麵糊應該呈現蓬蓬的狀態)
  • 5
    裝入擠花袋,我用小圓孔的花嘴,均勻擠上約1元大小的麵糊至鋪烘培紙的烤盤上
  • 6
    放入烤箱烘烤約60-100分鐘(適大小情況而定),烘烤到輕推底部可以輕易用手取下,內部沒有濕軟即完成。PS我用旋風模式一次烤兩盤約80分鐘左右
  • 7
    放涼後要馬上用密封容器裝起來喔!
小撇步

※對蛋白不過敏的寶寶才能食用唷!

※之前做的草莓優格餅示範影片:https://goo.gl/OvfIE5

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2017/03/16 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問會比米餅硬嗎 可以給9個多月2顆牙 對蛋白無過敏的寶寶吃嗎 謝謝

a year ago
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請問如果沒有電子秤可稱

那麼用量杯怎麼換算

a year ago
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請問烤溫調幾度?

a year ago
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作者回應

100度唷

a year ago