糖醋醃薑
收藏 67
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
類似醃嫩薑，改用兩年薑試試，風味不同喔…
時間
30
分鐘
食材
兩年薑去皮
一斤
糖/白醋/水
等量各約150克
-
1把薑洗淨去皮，切片 -
2放入塑膠袋中，加鹽5%搓揉做殺菁，放冰箱一夜，隔天把苦水倒掉備用。
-
3糖，白醋，水等比例，本次各約150ml,煮開後放涼備用。
-
4用乾淨玻璃容器裝薑片，在加糖醋醬汁，放市溫醃漬7天至入味。
小撇步
試過糖醋醬汁加入一根朝天椒，味道蠻搭的喔…