糖醋醃薑

李娟娟
11 食譜 7 粉絲

類似醃嫩薑,改用兩年薑試試,風味不同喔…

時間
30 分鐘

食材

等量各約150克
  • 把薑洗淨去皮,切片

    把薑洗淨去皮,切片

  • 放入塑膠袋中,加鹽5%搓揉做殺菁,放冰箱一夜,隔天把苦水倒掉備用。

    放入塑膠袋中,加鹽5%搓揉做殺菁,放冰箱一夜,隔天把苦水倒掉備用。

  • 糖,白醋,水等比例,本次各約150ml,煮開後放涼備用。

    糖,白醋,水等比例,本次各約150ml,煮開後放涼備用。

  • 用乾淨玻璃容器裝薑片,在加糖醋醬汁,放市溫醃漬7天至入味。

    用乾淨玻璃容器裝薑片,在加糖醋醬汁,放市溫醃漬7天至入味。

小撇步

試過糖醋醬汁加入一根朝天椒,味道蠻搭的喔…

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李娟娟
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