酒渍葡萄干杯子面包
描述
这回尝试改变一下以杯子来做面包，采用了威士忌来腌制葡萄干，让葡萄干吸满了威士忌的香气，改变了面包的特色。
食材
步驟
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将所有的材料除了奶油，一起混合揉成面团，然后加入奶油，继续的揉面和摔打，揉至三光就行了。(这步骤我忘了拍照)
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将揉好的面团做基发1小时，或两倍大。
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将发好的面团拿出来排出空气，然后用擀面棍擀成薄片，上面撒上葡萄干。
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再把葡萄干和面团混合，分成小块(约35克)，然后盖上保鲜纸，醒面15分钟。
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将醒好的面团压扁排除空气再揉成圆形放入杯子里做二发30分钟或两倍大。
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二发完成后，预热烤箱180度。 在面团上面涂上一层蛋白然后发放上一小块奶油，准备入烤箱。
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烤箱预热好了，将面团送入烤箱烤15分钟至熟，柔软又香喷喷的面包出炉啦！
小撇步
腌制葡萄干至少要腌制一小时。
面团的发酵过程一定要有两倍大才可以进行下一个步骤。
