義式餃子佐香草烤番茄(餃子皮作法)
描述
看著插在水瓶裡的香菜，光聞就很香，就想來盤天女散花的fu⋯
冰箱裡有調味了的絞肉，心想現成的內餡有了，
櫃子裡有杜蘭小麥粉，也有從土雞場買的土雞蛋
加上前天才作了讓我食髓知味的香草烤番茄，醬料也俱足
如此天時地利人和的，就動手玩玩義式餃子吧！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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1.把材料全放入主鍋中，設定10秒／速度0~3~6，拌勻；再以2分／揉麵鍵揉好麵糰。 2.倒出來於在揉麵墊上，醒麵30分鐘。 3.把醒好的麵糰，用擀麵棍擀成0.1公分薄片 4.再用餃子模型壓出餃子皮。壓過剩下的邊邊麵糰，反覆3~4回擀成薄片，用餃子模型壓出餃子皮，直到用完為止。
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5.共取一片餃皮，放上肉餡，再覆蓋一片餃皮，用叉子壓出花紋，主要在讓皮密合，肉餡煮時不會漏出來。
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6.主鍋加水1800克，並放上網鍋，設定18分／100度／速度湯匙煮沸水。 7.水沸騰後，從量杯口丟入壓好的義式餃子，以8~9分／100度／速度湯匙煮熟。
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小撇步
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