［烤箱料理］免油炸的香料偽炸雞
描述
炸雞這種東西應該沒有人類能抗拒吧
但吃炸物總是對身體、皮膚不好，尤其皮膚過敏如我醫生說要敏謝炸物!! 但香脆的口感深深烙印在腦海中，不如用玉米片取代炸的口感，靠烤箱可以做出JUICY的偽炸雞!
口感還是和真正炸雞還是有差喔
Bonswa小食光
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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將翅小腿洗淨擦乾水份後，撒上適量的鹽巴、胡椒調味，然後取一保鮮盒，放入醃料(大蒜、迷迭香或乾燥香草、特級橄欖油與牛奶)，攪拌均勻後醃漬至少30分鐘入味，最好放入冷藏醃隔夜。
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隔天將醃料倒掉，翅小腿取出然後浸在打散的蛋汁中拌勻備用
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將玉米片與甜椒粉、辣椒粉放入袋子裡，用桿麵棍或重物敲碎成粉狀，然後放入翅小腿，用手隔著袋子均勻攪拌，讓玉米片可以平均地包裹在肉的表面。 p.s 也可以將玉米片倒在舖平的烘焙紙上，用翅小腿去均勻裹上粉狀玉米片
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放入烤箱以攝氏180度烤約20分鐘，若上色太快可先用鋁箔紙蓋著，取出後趁熱享用。 p.s 雞熟透了周圍應該會出現透明的雞汁，若不確定可先撕開其中一隻確認熟度
小撇步
**甜椒粉和辣椒粉可以任意用別的粉類取代，喜歡咖哩用咖哩粉，喜歡原味可加鹽和胡椒粉
**玉米片建議敲碎一點比較好附著在翅小腿上，但可以保留一些稍微小塊狀的增加口感
**如果換成比較大的雞腿，烤的時間應該要2倍左右喔，請自行觀測烤的狀況，也可以用切塊雞腿肉做，弄的像鹽酥雞一樣
