翁詩瓜 1 食譜 3 粉絲 追蹤 美乃滋燉飯 v.s. 懶人玉子燒 描述 以美乃滋取代白醬 快速做出簡易燉飯 蛋液加入少許豆漿 輕鬆捲起不易失敗 #素食 #蔬食 #家常菜 #米食 #燉飯 127 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 洋蔥 1顆 小黃瓜/彩椒/紅蘿蔔/玉米 隨意 白飯 4碗 桂冠美乃滋 一條 蛋 4顆 豆漿 50ml 鹽巴 少許 步驟 洋蔥切丁,下鍋炒軟到透明樣,擠入美乃滋再拌炒個幾分鐘,讓洋蔥跟美乃滋的味道融合在一起。 白飯倒入,用鍋鏟以[切]的方式慢慢拌開,讓每粒米飯都能均勻吸收到醬汁。 另起一個油鍋將小黃瓜/彩椒/紅蘿蔔/玉米等蔬菜炒至9分熟,加點鹽巴調味,再倒入飯裡一起拌勻後,蓋上鍋蓋稍微悶燉一下即可。 4顆蛋在碗公裡用筷子打散後,倒入豆漿和少許鹽打勻,在平底鍋以廚房紙巾將油抹勻後,將蛋液倒入。 沿著鍋邊慢慢往內捲起(像是捲蛋捲的方式),寬度可自行調整。成型後正反面繼續煎至焦黃樣,會更有蛋的香氣。 小撇步 如果想要更像玉子燒,可將蛋液分批倒入,重複[捲]的動作增加豐富層次。 1.3 萬 瀏覽 2012/04/22 發表