美乃滋燉飯 v.s. 懶人玉子燒

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以美乃滋取代白醬
快速做出簡易燉飯

蛋液加入少許豆漿
輕鬆捲起不易失敗

食材

洋蔥 1顆
小黃瓜 / 彩椒 / 紅蘿蔔 / 玉米 隨意
白飯 4碗
桂冠美乃滋 一條
4顆
豆漿 50ml
鹽巴 少許
  • 1 洋蔥切丁,下鍋炒軟到透明樣,擠入美乃滋再拌炒個幾分鐘,讓洋蔥跟美乃滋的味道融合在一起。
  • 2 白飯倒入,用鍋鏟以[切]的方式慢慢拌開,讓每粒米飯都能均勻吸收到醬汁。
  • 3 另起一個油鍋將小黃瓜/彩椒/紅蘿蔔/玉米等蔬菜炒至9分熟,加點鹽巴調味,再倒入飯裡一起拌勻後,蓋上鍋蓋稍微悶燉一下即可。
  • 4 4顆蛋在碗公裡用筷子打散後,倒入豆漿和少許鹽打勻,在平底鍋以廚房紙巾將油抹勻後,將蛋液倒入。
  • 5 沿著鍋邊慢慢往內捲起(像是捲蛋捲的方式),寬度可自行調整。成型後正反面繼續煎至焦黃樣,會更有蛋的香氣。
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小撇步

如果想要更像玉子燒,可將蛋液分批倒入,重複[捲]的動作增加豐富層次。

2012/04/22 發表 9,611 瀏覽

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美乃滋燉飯很有深夜食堂的感覺
但這個時間點看,讓人有點受不了...(吞口水)

5 年前
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美乃滋燉飯很有深夜食堂的感覺
但這個時間點看,讓人有點受不了...(吞口水)

5 年前