Jen Lee 23 食譜 69 粉絲 追蹤 韓式芝麻糊什錦菇湯 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 牛腩 250g 鮑魚菇 100g 乾香菇 5朵 金針菇 100g 蘑菇 100g 鴻喜菇 100g 紅蘿蔔 30g 蒜頭 5粒 洋蔥 半顆 韭菜或蔥 60g 白芝麻粉或白芝麻醬 *可省 65g 麵粉或糯米粉 1 Tbsp 鹽 1 tsp 魚露 1 Tbsp 水 2000ml 麻油 3 tsp 步驟 準備工作 1. 粉類: - 麵粉+白芝麻粉用120ml的水攪拌均勻 2. 菇類: - 菇類全洗乾淨去除尾部 - 乾香菇泡軟切絲(香菇水預留) - 蘑菇切片 - 鮑魚菇洗淨後用手撕成條狀 3. 蔬菜: - 洋蔥切絲 - 蔥切斷 - 紅蘿蔔切片 - 大蒜切末 4. 肉: - 牛腩切片 熱鍋加入麻油將牛肉片+蒜末炒至牛肉變色 加入2000ml的水+香菇水 加入所有的菇類+紅蘿蔔+洋蔥 轉小火燉20分鐘 加入鹽+魚露+麵粉芝麻糊 混合均勻後加入韭菜或蔥 轉大火煮滾離火 即完成! 小撇步 1. 菇類可依個人喜好做選擇只要加總為約450g即可! 2,994 瀏覽 2017/03/12 發表