蒜泥白肉


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蒜泥白肉,非常清爽! 非常適合當開胃菜 或 下酒菜唷^^

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
20cm長
少許
1根
  • 1
    (豬五花條),本身是長長的一大條,可以取自己需要的量 即可。
  • 2
    選擇切兩段下來
  • 3
    放至滾水 先燙熟。 不過,用熱水要燙到全熟 有難度,也需要時間! (所以,為了確認肉 由外到內都熟透,我又放進 電鍋裡 蒸熟^^ ) ( 只要10分鐘的時間就好囉 ^^ )
  • 4
    確定蒸熟後,我們直接切薄片。 不過 {家香豬} 的(豬五花條)是有帶皮的,為了保留其彈性,也為了讓 吃的人 可以盡情感受 帶皮的彈牙感, 建議厚度 不要太薄切! ^^ (我們選擇的厚度 約0.5cm)
  • 5
    切好擺盤, 醬汁 單純地用 蒜頭切碎 搭配辣椒薄片+ 帶點甜味的 和風柴魚醬油,就完成了!
  • 6
    (豬五花條)做成的 "蒜泥白肉" ,沾點特調醬汁,入口咀嚼 馬上感受到 外皮的彈牙感,雖有 肥瘦參半,卻一點都不油膩~ 反而帶點濕潤的油花感,讓豬肉本身不顯老柴。 這樣的做法,吃起來非常有嚼勁~ 重點是非常清爽! 非常適合當開胃菜 或 下酒菜唷^^
2017/03/11 發表 840 瀏覽
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