蒜泥白肉
描述
蒜泥白肉，非常清爽! 非常適合當開胃菜 或 下酒菜唷^^
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
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（豬五花條），本身是長長的一大條，可以取自己需要的量 即可。
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選擇切兩段下來
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放至滾水 先燙熟。 不過，用熱水要燙到全熟 有難度，也需要時間! (所以，為了確認肉 由外到內都熟透，我又放進 電鍋裡 蒸熟^^ ) ( 只要10分鐘的時間就好囉 ^^ )
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確定蒸熟後，我們直接切薄片。 不過 {家香豬} 的（豬五花條）是有帶皮的，為了保留其彈性，也為了讓 吃的人 可以盡情感受 帶皮的彈牙感， 建議厚度 不要太薄切! ^^ (我們選擇的厚度 約0.5cm)
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（豬五花條）做成的 "蒜泥白肉" ，沾點特調醬汁，入口咀嚼 馬上感受到 外皮的彈牙感，雖有 肥瘦參半，卻一點都不油膩~ 反而帶點濕潤的油花感，讓豬肉本身不顯老柴。 這樣的做法，吃起來非常有嚼勁~ 重點是非常清爽! 非常適合當開胃菜 或 下酒菜唷^^
