♫下廚--蔬食蔥酥餅佐雞肉
描述
早餐、點心的常客--蒽抓餅
難道就只能加蛋OR包些單種食材嗎?
【蔬食蔥酥餅佐雞肉】..
∩＿∩巔覆泥對蔥抓餅的印象.
想不到平凡的蒽抓餅加上多種蔬菜後.
也能變成一項美食唷 ~
繽紛的黃、紅椒絲,洋蒽的甜度,
香菜、蒽花的絕妙MATCH度
豆芽菜的脆度,加上無敵醬汁.
香香酥酥又豪華的餅,大口咬下,無敵滿足YO^^
食材
步驟
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準備一張蒽抓餅
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直接不放油下鍋,用中火乾煎,我用的是本身餅就含油. 不過像蛋餅皮可放一點油...
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將5顆蛋打成蛋汁,1小匙塩(可用3張餅皮)
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半匙油熱鍋將洋蒽拌炒
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待6分熟加入蒽花再拌炒1分鐘加入黑胡椒粉、;些許塩即可盛盤備用
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半匙油熱鍋將豆芽拌炒
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加一點點鰹魚醬油、些許塩,炒20秒後即可起鍋備用
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1大匙油熱鍋
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加入蛋液,待蛋液5分熟加入一把九層塔葉
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接著待蛋香味OK,可翻面再將表皮煎酥
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看蛋煎這個樣子就可以翻面~ 接著塗上靈魂醬汁......灑上些許胡椒塩
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對半切盛盤.OK .FINISHED
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看那個側切面,真是豐富好吃極了..
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1.這是1人份份量,但做的配料可以用3張蔥抓餅
2.像洋蒽、豆芽可以先拌炒一下,會比較有味道
3.吃素者可以不加雞肉即可。
