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補身又補氣的牛骨湯料理,用大同電鍋來熬煮,濃郁的口感,美味呈現哦!

食材
牛大骨
6塊
牛肋骨
8塊
洋蔥
2顆
白蘿蔔
1條
青蔥
10支
薑片
8片
紅棗
2顆
調味
適量
米酒
1碗
胡椒粒
適量
  • 1
    分別煮兩鍋水,加入少許的米酒及薑片,將牛大骨及牛肋骨汆燙後洗淨瀝乾;薑切片,洋蔥對切,白蘿蔔削皮後切大塊,青蔥洗淨,3支青蔥切丁備用。
  • 2
    先熬煮牛骨高湯,準備一個煮鍋,把牛大骨、洋蔥、白蘿蔔、薑片、青蔥、半碗量的米酒放入,加入冷開水,電鍋外鍋放10米杯量的水熬煮,燉約3個小時左右(外鍋不夠水要再續加哦!)。
  • 3
    用濾網過濾牛大骨等食材留置高湯。
  • 4
    把牛肋骨、薑片、紅棗、青蔥、半碗量的米酒放入高湯內,電鍋外鍋放8米杯量的水熬煮,燉約1.5個小時,開關跳起後,先不用開鍋蓋,可再悶半個小時哦!
  • 5
    以少許的鹽調味,盛碗後依個人口味撒上胡椒粒,加入蔥花,濃郁順口的牛骨湯就完成了哦!
小撇步

湯頭可以放入麵條,味道也很搭哦!

2017/03/09 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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牛肋骨在哪裡買呢

2 years ago
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作者回應

hi~我是在LA.的韓國超市買的哦,我想台灣的量販店應該也有在賣哦~^^

2 years ago