多啦A夢的銅鑼燒

洪惠
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描述

外面賣的銅鑼燒吃起來都會很甜,吃起來較不健康但自己做的銅鑼燒可以減少糖份的攝取量,吃起來衛生又健康,每吃一口都是滿滿幸福的好滋味唷!

食材

2顆
50g
30g
1小匙
2大匙
適量

步驟

  • 將兩顆常溫的雞蛋加細砂糖用電動攪拌器打發(麵糊低落不會立即消失)。'

    將兩顆常溫的雞蛋加細砂糖用電動攪拌器打發(麵糊低落不會立即消失)。'

  • 加入蜂蜜、鮮奶拌勻。

    加入蜂蜜、鮮奶拌勻。

  • 加入過篩的低筋麵粉、無鋁泡打粉。

    加入過篩的低筋麵粉、無鋁泡打粉。

  • 輕輕將麵糊拌勻至無顆粒。

    輕輕將麵糊拌勻至無顆粒。

  • 取一不沾平底鍋(不用加油),如果使用鐵鍋或不鏽鋼鍋需加入一滴油再用紙巾擦乾,火候要開文火千萬不可以開大這樣煎出來顏色才會平均,我是用1大匙的量匙麵糊量(約可做22片左右,做起來小小片的不會很大唷),看到有小泡泡小孔出現就可以翻面了。

    取一不沾平底鍋(不用加油),如果使用鐵鍋或不鏽鋼鍋需加入一滴油再用紙巾擦乾,火候要開文火千萬不可以開大這樣煎出來顏色才會平均,我是用1大匙的量匙麵糊量(約可做22片左右,做起來小小片的不會很大唷),看到有小泡泡小孔出現就可以翻面了。

  • 翻面將另一面煎到金黃即可。

    翻面將另一面煎到金黃即可。

  • 每煎好一片都放在烤網上讓熱氣蒸發。'

    每煎好一片都放在烤網上讓熱氣蒸發。'

  • 家裡有烙印模的可印上自己喜好的圖案唷~

    家裡有烙印模的可印上自己喜好的圖案唷~

  • 烙印上可愛的哆啦ㄟ夢。

    烙印上可愛的哆啦ㄟ夢。

  • 取一片放上紅豆餡。

    取一片放上紅豆餡。

  • 再將另一片蓋上就完成囉~

    再將另一片蓋上就完成囉~

  • 包裝好的多拉ㄟ夢銅鑼燒更又質感哩~

    包裝好的多拉ㄟ夢銅鑼燒更又質感哩~

小撇步

在煎麵糊時火候千萬不可以開大,以文火慢煎,如果鍋子太熱了先關掉火候待鍋子降溫再繼續煎才能煎的美美的唷~

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洪惠 358 食譜 4,660 粉絲

我喜歡與大家一起學習各式料理~讓家人吃得健康又安心哩~

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留言

共 8 則
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  • Erica  Ch
    Erica Ch

    不想加無鋁泡打粉

  • 請問吃起來口感如何? 我照著做吃起來乾乾的 會是我煎太久的關係嗎?

  • 想請問多啦A夢烙印膜是幾公分的呢謝謝

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