全麥脆餅 低油無糖
描述
這款餅乾低油全麥而且添加亞麻仁籽補充蛋白質，很適合運動完補充能量！鹹香脆不會一捏就碎所以也可以塗起司抹醬配紅酒～
最方便的是切完可以直接烤不用再重新排列超省事的啦～
此份量約做100-150小片，不想一次烤可以將麵團包好冷藏（不建議超過1週），桿開前要重新揉捏把析出的油重新與麵團融合（因為植物油餅乾麵團冰過會出油）
份量
10
人份
時間
45
分鐘
步驟
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亞麻籽用果汁機打成粉，與全麥麵粉、鹽先和勻，再倒入水跟橄欖油用手拌成一團均勻麵團，完成應該是不沾手也不鬆散，比麵包麵糰略硬的質地（可自行調整水量因為各牌全麥麵粉差很多～）
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取適量放在烤盤紙上用桿麵棍桿開成略比烤盤大的薄片(1mm) 如果會黏可以在桿麵棍灑點麵粉防沾
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用刀或比薩滾刀切成長方形（周圍的麵團可以拿起來重新操作），用叉子搓動，撒上適量海鹽直接放入烤盤烤，因為烤時會回縮一點點所以不用擔心會黏在一起！
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180℃烤約20分鐘至表面及底部金黃脆硬，輕壓時沒有彈性 放涼用保鮮盒保存
小撇步
部落格（內有英文版食譜）：http://yeastchen.blogspot.tw
