巧克力卷麵包
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🌸我是憑著感覺加入高粉（8~9匙)與糖.鹽.蛋液.無鹽奶油.鮮奶.巧克力醬.黑芝麻🎀。
🌸我最近買了新烤箱，做了無限次的麵包，就是新烤箱讓我有信心在玩麵包。💖💖💖
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋麵粉
300g
細砂糖
80g
鹽
1.5g
蛋液
2/1
無鹽奶油
40g
冰鮮奶（光泉)
210g
巧克力醬
少許
黑芝麻
少許
發酵粉
3-4g
-
1
小撇步
1.高粉+糖.鹽+蛋液+無鹽奶油+牛奶加入攪拌10分鐘在加入酵母粉攪拌10分鐘。我是用小P攪拌（發酵50分鐘)
2.發酵後在攪拌15分鐘，放入冰箱冷藏40分鐘。
3.40分鐘後取出在整形自己需要的麵包形狀整，在麵團內加入巧克力醬。
4.整形後在放入烤箱內發酵40分鐘，取出後在塗層蛋液+黑芝麻。
5.烤溫：190/170度20分鐘