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每次看到韓劇上紅通通的辣炒年糕,我都口水直流…………
這是我試過最簡單方便,最入味的韓式辣炒年糕,很合大家的口味ㄛ!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
韓國年糕
300~400g
洋蔥
1/3顆
高麗菜
些許
蒜頭
3~4小瓣
紅蘿蔔
少許
韓式辣醬
兩大匙
蕃茄醬
1/2大匙
韓國泡麵
一包
砂糖
1/2大匙
香油
1/2大匙
  • 1
    食材: 1.1/3顆洋蔥切絲 2.3小瓣蒜頭切碎 3.高麗菜些許切小片
  • 2
    湯鍋放水,水滾後放入年糕煮三分鐘撈起,放旁邊備用。
  • 3
    同湯鍋放入韓國泡麵(任何口味皆可),煮一分半鐘即可撈起,放旁邊備用。
  • 4
    湯鍋水留少許熱水(200cc左右),放入韓式泡麵1/3調味包
  • 5
    平底鍋熱鍋放少許香油,香氣出來即可放入蒜頭,再依序放入洋蔥,紅蘿蔔炒軟後,放入調味包水,水滾放入醬料(韓式辣醬,蕃茄醬,砂糖可提早準備混合使用)和勻後立即放入年糕,此時也可以放入高麗菜(比較脆口),煮到收汁(少許濃稠狀)。
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  • 6
    全程都大火,收汁前先試味道,太鹹可加少許水。
  • 7
    盤子上先放入泡麵,淋上平底鍋的所有食材,擺上起司片&海苔,即可享用。
小撇步

韓國年糕我喜歡用中華一番的
韓國泡麵大多是馬鈴薯麵條,所以還是要先水煮過
要收汁比較入味,但湯汁不要完全收乾
#泡麵不要放入平底鍋一起拌炒,只要將平底鍋食材趁熱淋上泡麵即可喔

2017/03/08 發表 4,749 瀏覽
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