[影片教學] 蔓越莓司康~少油!
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描述
我沒什麼額外好說的。低卡、好吃、簡單！
食材
步驟
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1. 首先將冰牛奶和醋混合，放著備用。
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2. 將泡打粉、麵粉、糖、鹽在另一個碗混合均勻。
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3. 把蛋加入1中。
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4. 把冰奶油切成約1立方公分的小方塊，丟到2中。接著用刀子將奶油切進去麵粉。會呈現碎屑狀。動作要快，很重要！不要讓奶油融化。
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5. 將牛奶混合液體倒入4，再拌入蔓越莓。攪拌均勻即可，不要揉麵，不然會起筋，使成品變硬。
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6. 麵糰如上所述，會很黏手，所以建議用大木匙或括刀操作。用大木匙或括刀將麵糰在容器中，整成一個大圓球。
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7. 把容器倒扣，使大圓球落在已鋪好烘焙紙、且撒上一層薄薄麵粉的烤盤上。
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8. 用大木匙或括刀將麵糰壓成約2公分厚的大圓餅。
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9. 拿蘸滿麵粉的利刀，將圓餅像切蛋糕那樣，以圓心為中點切成8 or 12等份。切完一刀，馬上再蘸麵粉，因為麵糰非常黏。( 亦可烤熟後再切 )
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10. 刷上蛋汁，撒砂糖於蛋汁上，放入烤箱（190度C) 烤20~30分鐘。
小撇步
影片教學請至:
http://mycaketherapy.blogspot.com/2012/04/blog-post_6994.html
