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MarsZ Chen
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紅酒醬蛋包飯

紅酒醬蛋包飯

描述

參考 masa 的教學而做
http://bit.ly/LQiGMD

64 說讚

食材

炒飯配料
蛋皮
紅酒醬

步驟

  • [炒飯配料] 切碎

    炒飯配料 切碎

  • 製作紅酒醬用的蘑菇切段

    製作紅酒醬用的蘑菇切段

  • 準備小鍋子, 放一大塊奶油下去, 用小火煮成液態, 然後再把蘑菇丟進去

    準備小鍋子, 放一大塊奶油下去, 用小火煮成液態, 然後再把蘑菇丟進去

  • 蘑菇吸了奶油後再加入紅酒, 繼續用小火煮, 把酒精煮掉

  • 最後依口味喜好再加入番茄醬和牛排醬, 攪拌煮一下, 紅酒醬完成 :D

  • 炒鍋熱油(橄欖油、奶油皆可), 丟入 炒飯配料 用爆香

  • 加入白飯繼續炒, 食神說要用隔夜飯炒啊

    加入白飯繼續炒, 食神說要用隔夜飯炒啊

  • 用平底鍋, 少量太白粉+水+蛋, 製作蛋皮, 不需要翻面

  • 蛋皮下面熟了之後, 就把白飯倒在蛋皮上面, 盡量靠蛋皮一側以方便翻捲, 別倒太多飯不然會包不起來 XD

  • 淋上紅酒醬大功告成
圖為包不起來的蛋包飯之一 -_-|||

    淋上紅酒醬大功告成 圖為包不起來的蛋包飯之一 -_-|||

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