紅酒醬蛋包飯
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參考 masa 的教學而做
http://bit.ly/LQiGMD
食材
白飯
3 人份
炒飯配料
洋蔥
半顆
培根
隨喜好
紅蘿蔔
半顆
蛋皮
雞蛋
4~6 顆
太白粉
少量
紅酒醬
紅酒
依喜好
蘑菇
半份
牛排醬
依喜好
番茄醬
依喜好
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![[炒飯配料] 切碎](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1炒飯配料 切碎 -
2製作紅酒醬用的蘑菇切段
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3準備小鍋子, 放一大塊奶油下去, 用小火煮成液態, 然後再把蘑菇丟進去
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4等蘑菇吸了奶油後再加入紅酒, 繼續用小火煮, 把酒精煮掉
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5最後依口味喜好再加入番茄醬和牛排醬, 攪拌煮一下, 紅酒醬完成 :D
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6炒鍋熱油(橄欖油、奶油皆可), 丟入 炒飯配料 用爆香
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7加入白飯繼續炒, 食神說要用隔夜飯炒啊
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8用平底鍋, 少量太白粉+水+蛋, 製作蛋皮, 不需要翻面
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9蛋皮下面熟了之後, 就把白飯倒在蛋皮上面, 盡量靠蛋皮一側以方便翻捲, 別倒太多飯不然會包不起來 XD
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10淋上紅酒醬大功告成 圖為包不起來的蛋包飯之一 -_-|||
![[炒飯配料] 切碎](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/78618/large_9c0ded6c1209ca18.jpg)
