地瓜咖哩飯

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小朋友喜歡吃咖哩,卻不喜歡吃紅蘿蔔或馬鈴薯,所以用甜甜的地瓜取代,不但增加甜味,也富含纖維

食材

洋蔥 半顆
雞胸肉 1/4片
地瓜 三小條
佛蒙特甜味咖哩塊 兩小塊
  • 1地瓜、洋蔥、雞胸肉都切成大丁
  • 2地瓜放入500cc的水中煮熟
  • 3起油鍋,先炒香洋蔥
  • 4加入雞胸肉,炒至表面熟
  • 5倒入地瓜湯,煮滾
  • 6佛蒙特咖哩
  • 7將咖哩切成小丁
  • 8加入鍋中,小火煮十分鐘
  • 9完成
  • 10配上炸雞,白飯,上桌
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小撇步

咖哩煮好之後,稍微冷卻再加熱,會更美味喔!

2017/03/07 發表 3,063 瀏覽

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