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朱麗安廚房
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[南洋椰奶黃咖哩牛肉]美味燴飯料理

[南洋椰奶黃咖哩牛肉]美味燴飯料理

描述

這道[南洋椰奶黃咖哩牛肉]有南洋風味非常刺激味蕾,酸辣鹹是記憶中的味道。牛肉燒到軟中帶點咬勁,入口散發濃郁厚重的咖哩香,南洋慣用的魚露點出鮮味,九層塔及椰奶巧妙的提升咖哩牛肉香氣,非常下飯的菜色。如果嗜辣,加點辣椒更棒。
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219 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 牛肉切塊,馬鈴薯、胡蘿蔔切滾刀塊,洋蔥切大片。蒜頭切片。煮水燒開放入牛肉汆燙撈起。

    牛肉切塊,馬鈴薯、胡蘿蔔切滾刀塊,洋蔥切大片。頭切片。煮水燒開放入牛肉汆燙撈起。

  • 熱鍋溫油,用小火將薑黃煎出香氣,再依序放咖哩粉、蒜頭、牛肉、洋蔥、酒、蝦米、魚露略炒後,再放高湯或清水煮約50分鐘。

    熱鍋溫油,用小火將黃煎出香氣,再依序放咖哩粉、頭、牛肉、洋蔥、酒、蝦米、魚露略炒後,再放高湯或清水煮約50分鐘。

  • 將馬鈴薯、胡蘿蔔放入鍋中,加鹽、糖、椰奶再煮10分鐘。

    馬鈴薯、胡蘿蔔放入鍋中,加鹽、糖、椰奶再煮10分鐘。

  • 起鍋前勾芡並放九層塔即可。

    起鍋前勾芡並放九層塔即可。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,289 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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