壽司造型麵包【麥典麵包專用粉】


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春天出遊野餐的偽壽司麵包!利用天然食材粉製作各式各樣的食材,黃色代表的是雞蛋,綠色是小黃瓜,紅色是蘿蔔,咖啡色是肉鬆,白色是醋飯,黑色是海苔,組合烘烤切片就變成壽司造型囉~
五顏六色的造型不僅是小朋友的最愛,更能引起食慾喲~♥

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
麥典實作工坊麵包專用粉
350g
細糖
30g
鹽巴
6g
鮮奶
250g
酵母
5g
奶油
30g
南瓜粉
1茶匙
抹茶粉
1茶匙
紅麴粉
1茶匙
黑炭可可粉
1小匙+1大匙
  • 1
    準備好食材
  • 2
    用麥典實作工坊麵包專用粉,健康好吃,口感Q彈
  • 3
    麵粉+糖+鮮奶+鹽巴+酵母混和成糰後加入奶油揉至光滑不黏手,發酵至2倍大
  • 4
    發酵好的麵糰取出60g四份,分別加入紅麴粉,南瓜粉,抹茶粉,1小匙黑炭可可粉
  • 5
    搓成長條備用(調色粉可依照個人喜好顏色斟酌添加)
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  • 6
    另取出150g加入1大匙黑炭可可粉揉勻備用
  • 7
    將剩餘的白色麵糰擀平,放入4色麵糰包起來
  • 8
    將備用的黑麵糰擀平,並包入上一步驟的麵糰
  • 9
    將麵糰放入圓柱型土司模裡,蓋起來進行發酵至模型的8分滿
  • 10
    烤箱200度預熱完成後,放入烘烤35分鐘後,即可取出放涼
  • 11
    切片後就是壽司造型麵包囉~
小撇步

安夏的人妻手作食堂 X 麥典實作工坊食譜開發
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2017/03/07 發表 3,757 瀏覽
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