蜂蜜蛋糕 ヾ(´︶`*)ノ♬


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跟著做

雖然賣相不佳,但吃起來很好吃又很簡單!!
很適合新手製作喔!
我最近不太愛吃甜的,我覺得這樣的甜度很剛好!!
如果愛吃甜的可以把糖的量+到50g喔!
歡迎大家分享大家的成果或是想法喔!
我是還在學習的牡蠣牡蠣(◍•ᴗ•◍)ゝ
http://jojo092412345.pixnet.net/blog

熱量
食材
4顆
30g
一小撮
20g
4顆
40g
  • 1
    備齊食材,烤箱預熱160度
  • 2
    將融化的奶油+蛋黃打散+蜂蜜
  • 3
    將麵粉分成兩次過篩加入,順便+一小撮鹽喔!!!
  • 4
    再加上牛奶,打成糊狀(可以用攪拌匙就好喔!!) 再來,放著耐心等待一下喔!要來做蛋白霜了(づ′▽`)づ
  • 5
    打發蛋白+糖(可分成兩次慢慢加入)
  • 6
    將剛才的黃麵糊+蛋白霜加在一起,並均勻攪拌
  • 7
    輕輕敲出空氣 並倒入長方形模內,準備放入烤箱 (這個時候再洗用具正好沒拍到QQ)
  • 8
    放入烤箱,下火160度烤50分鐘
  • 9
    拿出烤箱,放涼了,就大功告成摟!!!!!!
2017/03/06 發表 4,296 瀏覽
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討論共 1 則

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烤完後...塌掉ㄌ....是消泡???還是別的????

...謝謝回覆唷

3 years ago
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作者回應

1、水份太多。
2、加入的材料太多太重。
3、沒有完全冷卻就脫模。
4、沒烤熟或烘烤時溫度太低。
5、麵糊拌入已打發的蛋白時沒有拌勻。
6、已打發的蛋白在過度拌合後消泡。
7、模型不可以抹油或放臘紙讓它容易脫模
以上都可能是原因喔!

3 years ago

大家都在查

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蜂蜜蛋糕 ヾ(´︶`*)ノ♬ 雖然賣相不佳,但吃起來很好吃又很簡單!! 很適合新手製作喔! 我最近不太愛吃甜的,我覺得這樣的甜度很剛好!! 如果愛吃甜的可以把糖的量+到50g喔! 歡迎...